Za’atar (Za’atar) – zioło kulinarne lub rodzina ziół.
Jest to również ogólna nazwa dla różnych rodzajów mieszanek przypraw z Bliskiego Wschodu, takich jak oregano, bazylia, tymianek, majeranek.
Za’atar może również zawierać: sezam, sól, kolendrę, koper włoski, sumak, kminek itp.
Za’atar to jednak coś więcej niż zwykła mieszanka ziół.
Ma o wiele bardziej korzystny wpływ na organizm niż dodawanie pojedynczych ziół do potraw.
Unikalne połączenie wszystkich składników stanowi sekret długowieczności – wspomaga walkę z wirusami i bakteriami oraz skutecznie hamuje procesy starzenia się organizmu, pomagając tym samym zachować młodość na dłużej.
Zastosowanie: Za’atar to jedna z najpopularniejszych tradycyjnych przypraw arabskich, używana głównie do wypieków i dań mięsnych, ale z powodzeniem może być stosowana także do innych domowych posiłków.
Za’atar wykorzystywany jest do przygotowywania tradycyjnych dań kuchni arabskiej, takich jak jagnięcina, drób i owoce morza.
Za’atarem posypuje się chleb i pikantne wypieki, można go też z powodzeniem dodawać do chleba i bułek wypiekanych w domu.
Przyprawa świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, ale jest też niezwykle ceniona w kuchni wegetariańskiej, gdzie wzbogaca smak potraw warzywnych.
Za’atar można również dodawać do sałatek, hummusu i innych past.
Składniki: pszenica 44%, sezam 42%, sumak 3,6%, anyż 1%, sól 2%, olej słonecznikowy 2%, kwas cytrynowy 0,9%, koper włoski 3,5%, kolendra 1%.
Kraj pochodzenia: Jordania Wartość odżywcza w 100g produktu: – Wartość energetyczna: 1494kJ/357kcal – Węglowodany: 54,00g – w tym cukry: 0,00g – Tłuszcz: 9,00g – w tym tłuszcze nasycone: 1,00g – Białko: 23,00g – Sól: 0,80g